マイクロ波乾燥遠赤外線火入茶

マイクロ波乾燥・遠赤外線火入茶とは？

	深蒸茶の特徴　深蒸茶は、深く蒸すことによって美味しさを引出す製法のため、渋みがうすく、甘みが多い。コクがあり、喉ごしが良い。飲んだ後、口中がさわやか。水色が美しい。　等々、多くの利点を持ちますが、茶葉の芯まで深く蒸気を通すため、茶葉の形状がこわれ、一見粉が多く見えますが、実はこの粉状の中より甘味のある香りの良いお茶のエッセンスが引き出されるのです。

マイクロ波乾燥機
	当工場の製品は、マイクロ波で乾燥させることにより茶の水分を、短時間で均一に乾燥でき、より甘味を引き出し芳香を残しながら長期保存を可能にしました。さらに遠赤外線で火香づけした新タイプのお茶です。
	マイクロ波とは？
	すごく早く振動する電波の力で物体の中に潜む水分の分子を振動させることで内部から熱を発生させています。この熱を利用して内部から水分を追い出し、茶を乾燥させてしまおうというのがマイクロ波乾燥です。マイクロ波で、芯から乾燥したお茶の葉を「火入れ」します。遠赤外線は直接物体に吸収され内部から加熱するため、お茶の色、香り、風味を損なうことなく香味が保たれ美味しくなります。